七夕节莆田炒米花

　　一年一度传统的节日——七夕节（民间称七月半）又到了。七夕是我国民间传统的节日，莆仙大地家家户户都有炒豆、炒米花的习惯，七月半炒米花用来祭公妈（祖先）。炒米花配料是：按传统习惯将米蒸熟后放在太阳下暴晒，晒干后炒成曝米花；白豆浸水后晾干，次日放在锅里炒至半熟；花生炒熟。然后将白糖放在锅里用文火煮熔解后，将米花加入花生或白豆一起搅拌炒熟即成了七月半炒米花。

　　近几天，仙游大街小巷生意人架起炉灶炒米花，各商店柜台也摆满炒米花，每斤8元、10元、12元，各种配料不同价格也不同。                （陈国松）