高迟君：从渔家女到国家级茶艺师

　　昨日上午10时许，记者慕名来到位于兴安名城附近的“吉祥私品”店，但见女店主正在为朋友讲解妈祖平安茶的茶艺，手起手落间，缕缕茶香四处飘溢，沁人心脾。见记者造访，她又是让座，又是端茶。

　　店主叫高迟君，湄洲岛人，这位80后的渔家姑娘中专毕业后在一次跟一位泉州的朋友聊天时无意中聊起了茶叶。言者无意，听者有心。2008年5月，她便跟朋友在市区石室路开了一家茶叶店。万事开头难，刚开始创业时，却碰上了金融危机，她刚开张的茶叶店生意很不景气，曾一度陷入困境。面对窘境，她咬紧牙关走过了这一段艰辛的历程。为了做足做活茶叶生意，2010年，她决定把茶叶店迁往兴安名城附近，在朋友的帮助下，新开的茶叶店比以前规模更大，品位更高。回想自己的创业历程，她不无感慨地说，茶叶本身就是一种人脉生意，作为渔家女在城里的人脉毕竟有限。为了拓展市场，她便把泡好的茶放在门口给过往路人免费品尝，这样渐渐的茶叶店生意有了起色。

　　说到服务，高迟君认为，虽然现在很多人在喝茶，但他们对茶并不了解，这样需要有人教他们如何选茶、泡茶、品茶等。比如，很多人喜欢喝茶，却不知道选择茶叶也要考虑自身的体质，甚至有人喝了半辈子茶，都不知道铁观音属于乌龙茶。为此，每当有顾客进来挑选时，无论顾客最后是否会买，她都会热情地跟他们介绍茶的品种和功效，告诉他们不同的体质适合喝什么样的茶。比如，龙井茶，具有提神、生津止渴、降低血液中胆固醇及低密酯蛋白含量等功效……这些茶与健康的知识，让顾客们耳目一新，豁然开朗。

　　走访中记者了解到，为了不断提高自己的综合素质，开阔眼界，她还自费到北京学茶艺，到各地参加茶会。这是一般茶店经营者所没能做到的。正是她通过以茶会友，传播茶文化，参悟茶道精神，从而为她积攒了越来越多的顾客，并使她的茶叶店从原来的小店发展到现在的体验店。她说，关于茶叶，多数人对莆田的茶叶了解不多，总认为茶叶还是外地的好。“茶农在采茶旺季要熬夜炒茶，还要一大早进城卖茶，偶有茶商上门收购，因市场占有率低，时常被压价，收入始终不高。”茶农的辛酸付出，让她很不是滋味。为此，作为莆田人，她强烈地感觉到要开辟一条新的销售渠道，让茶农的辛勤付出有更好的回报。她告诉记者，其实莆田的茶叶质量并不比外地的差，茶农们为了把茶叶卖出去，经常把莆田生产的茶叶说成是外地的，因为只有这样才能有市场。为了让莆田的茶产业做大做强，高迟君从源头上抓品质，每当基地的茶叶开始采摘时，她都要住进大山，指导茶农制作优质茶叶。由于她的悉心指导和苦心经营，莆田茶叶的质量和销量均明显提高，近年来，单她茶叶店销售的莆田茶叶就高达1万斤左右，此外，她还打出了“妈祖平安茶”品牌。

　　有耕耘就会有收获，2014年，高迟君被评为国家二级茶师。即将过去的2015年，她更是硕果累累：获得首届“正荣杯”海峡茶业交流协会金奖；全国首届茶叶行业职业技能竞赛“茶叶加工”二等奖；“妈祖平安茶”荣获“茶界泰斗”观音系列银奖；在参加“中国梦，劳动美”福建省最美茶艺师技能竞赛中也载誉而归。

　　人生如茶，如今的高迟君，给人感觉更多的是优雅与自信，她已由一名名不见经传的渔家姑娘成长为一名国家级茶艺师。

　　晚报记者 钱碧云