莆田南日鲍十大名菜推选活动

　　5月27日，“品福鲍 好福报 打造福鲍品牌”莆田南日鲍十大名菜推选活动在海源国际大酒店举行，副市长林韶雯出席。

　　活动中，来自我市餐饮行业的16名厨师同台竞技，现场烹饪32道以鲍鱼为主要食材的特色菜品，由省餐饮烹饪行业协会的5名专业评委评选出2022年莆田南日鲍十大名菜，并颁发荣誉证书。

　　据悉，本次名菜推选活动由市商务局主办，市餐饮烹饪行业协会承办。旨在持续塑造莆田美食新品牌，推动莆田美食“走出去”，实现树品牌、带旅游、扩消费、促增长，也为促进我市海洋经济高质量发展贡献力量。湄洲日报记者 朱建婷

2022年莆田南日鲍十大名菜

轻食南日鲍套装

（厨师 陈煌歆）

竹香南日鲍

（厨师 陈祖兴）

番鸭南日鲍捞兴化米粉

（厨师 黄志成）

南日鲍猪蹄冻

（厨师 黄志成）

南日鲍豆丸溜

（厨师 曾宪新）

南日鲍烩乌米

（厨师 陈志明）

南日鲍扣滚肉

（厨师 林志洪）

黑松露燕麦烩南日鲍

（厨师 朱志芳）

秘制莲子烧南日鲍

（厨师 朱志芳）

南日鲍烩红菇

（厨师 李振龙）

其他参赛菜品

鲍芋面线糊

（厨师 孙建成）

冰镇南日鲍

（厨师 李寿勇）

醋冻南日鲍

（厨师 林志敏）

洋葱爆南日鲍

（厨师 曾宪新）

酸汤南日鲍片

（厨师 雷文华）

套肠烧南日鲍

（厨师 张家忠）

小瓜炖南日鲍

（厨师 李振龙）

盐焖南日鲍

（厨师 兰志强）

糟香烧南日鲍

（厨师 雷文华）

飘香南日鲍

（厨师 林志洪）

蜂巢南曰鲍

（厨师 郑一青）

花雕熟醉南日鲍

（厨师 郑一青）

番茄汁烧南日鲍

（厨师 张家忠）

蛋黄焗南日鲍

（厨师 余东强）

东哥南日鲍

（厨师 余东强）

蛋黄焗南日鲍

（厨师 余东强）

鲍汁烧南日鲍

（厨师 李寿勇）

冰球南日鲍

（厨师 陈祖兴）

酸汤南日鲍片

（厨师 雷文华）

南日鲍卷

（厨师 兰志强）

白切酱南日鲍

（厨师 孙建成）

避风塘南日鲍

（厨师 陈志明）

南日鲍

南日岛鲍鱼场 曾炳麟 摄

　　南日鲍是莆田优质特产，生长在水质清新、气候适宜的南日岛海域，以岛上盛产的新鲜海带、紫菜、龙须菜为饵料，体肥壳厚，鲍肉细嫩，味道鲜美，营养丰富，为筵席上的海珍上品。

　　南日鲍先后获得国家地理标志保护产品；通过我国出口食品农产品质量安全示范区考核验收，成为出口免检产品；获得福建省生态原产地保护品牌，出口43个国家和地区，深受国内外消费者喜爱。