松花蛋

　　□游荔生

　　松花蛋，与仙游县宝峰游氏相关，有营养价值，又有文化意味。

　　明朝宣德年间，莆田县秀屿人游国清，在兄弟中居小，因家贫，奉母命，前往仙游县城东乡宝峰村，投靠亲戚家寄食。

　　游国清出身贫寒，但有志气，有理想，天性聪颖，年少懂事。他住在亲戚家，又朴实，又勤快，宝峰村人很是赞赏。

　　游国清长到十岁多的时候，宝峰村里有户大户人家，饲养雌鸭，产蛋为业，便雇请游国清，用作帮工。

　　游国清爱养鸭这份工作，起早贪黑，认真负责，任劳任怨，勤苦不懈。工作做得好，主人十分高兴。

　　随着岁月的流逝，游国清长大成人。同时，他平时一直克勤克俭，有了一些养鸭经验，又有一些工钱积蓄。

　　游国清所寄养的这户宝峰亲戚，颇感欣慰。同时，村里人也一致认定，游国清可堪造就。于是赞助游国清一些资财，还有一小块地方，让他卓然独立。

　　游国清不负所望，当机立断，辞掉帮工，自养鸭群，贩蛋为业，劳谦交织，日积月累。

　　这期间，困难很多，麻烦事也不少。但是，游国清以惊人毅力和熟练技艺，战胜了一个又一个艰难险阻，养鸭事业蒸蒸日上，蛋钱越赚越多。

　　十年过去了，游国清所养的雌鸭，由小群而大群，鸭蛋产量日增，经济实力也不断增强。立了业，有了钱，在宝峰村聚妻生子，成了家，撑起门户。

　　端午临中夏，时清立蛋蛋。游国清鸿图大展以后，用自家所产鸭蛋，制成一种“松花蛋”，携妻带子，荣归秀屿故里，祭祖，敬献“松花蛋”。

　　过了几天，游国清告别兄长，把自己母亲接到仙游县宝峰村，主持家政，安享天伦之乐。

　　在宝峰村，游国清数十年如一日，自求多福，日行善，为人厚道，事亲至孝。在明朝成化初年，游国清就有了一些小名气，所产“松花蛋”有销路。

　　游国清的母亲去世以后，安葬在仙游城东宝峰山麓，族人称为“祖太婆墓”。该坟今日仍存，是宝峰村游氏历代子孙首祭的祖坟。祭品中，即有“松花蛋”。

　　游国清于公元1430年去世，秀屿里族人安葬其在秀屿山之阳。

　　游国清，乃仙游县宝峰游氏开基始祖。

　　宝峰村游氏族人，为了纪念游国清先生，常年累月，家家户户自制有“松花蛋”。

　　松花蛋，一则怀念游国清先生饲鸭起家，二则用于应酬待客，三则节日供品。松花蛋，既有妙用，又有兴味。

　　松花蛋，一种有文化底蕴的好食品。

　　祝愿松花蛋可以创出品牌，赚更多的钱。