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端午“食俗” 解你“眼馋”
端午“食俗” 解你“眼馋”
时间:2013-06-12
栏目: 莆田艺术
编辑: 莆田文化网
点击: 8438 次
本文标签： 莆田美食
农历五月初五是我国传统的端午节，端者，初也，五为阳数，故又称“端阳节”。端午节除了人们所共知的吃粽子外，这里还盘点了各地的“食俗”，吃货们，一起解解“眼馋”。
●吃咸鸭蛋
端午除了吃粽子，还要吃“五黄”，其中之一就是咸鸭蛋。咸鸭蛋味咸而性微寒，可滋阴清肺，对夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛等病症有一定治疗作用。所以在端午吃咸鸭蛋，可以祛毒，有益于健康。
●吃茶蛋
江南南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳图上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子们的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
●吃黄鳝
我国汉江平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
●吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
●吃五毒饼
五毒饼就是用雕刻了五毒虫图案的印模子，加盖在那时人们喜欢吃的玫瑰饼上而制成。吃五毒饼寓意把一切毒虫吃掉，使它不再伤害人。
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